与健康有千丝万缕联系的共同食物—纳豆

时间: 2024-04-01 14:12:40 |   作者: 甘纳豆类

  世界各地都有其共同的食物，有些食物对其他国家的人来说不见得有很好的承受度，日本的纳豆(Natto)便是这里边一种风味特别的传统食物，因为其闻起来有一股冲鼻的氨气味，因而关于纳豆我们的承受程度不完全相同，依据查询也有13 ％的日本人没有办法承受纳豆的滋味，再加上吃起来口感黏稠，关于外国人来说要承受这种食物并不是一件简单的事。

  可是跟着愈来愈多关于纳豆对身体助益的研讨提出，人们逐步开端注重这种风味「特别」的食物。纳豆是由黄豆透过枯草杆菌( Bacillus subtilis natto )发酵而来，除了原先黄豆中优质的蛋白质、钙、大豆异黄酮之外，还增加了维生素B2 、B6 、K2 ，而且也有纳豆激酶(Nattokinase) ，养分价值丰厚。现在纳豆中的纳豆激酶被发现的养分好处有：下降心血管疾病引起的逝世、溶解血栓、下降血压、下降动脉硬化的危险，是一种关于心血管疾病有杰出助益的食物，别的纳豆中的维生素K2与钙质则有助于促进骨质钙化与正常成长，而且纳豆菌现在也被以为能协助保持肠道菌相，可说是好处多多，仅有必需要分外留意的是有在服用心血管药物的人应避免纳豆与药物一同食用，避免产生不良反应。

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