【48812】首部食物馅料国家规范估计年内出台：饼馅有…(图)

时间: 2024-04-18 07:44:43 |   作者: 咖喱酱类

  日前，国家规范委员会托付中国商业联合会起草制定的《食物馅料》国家规范征求意见稿明确规则饼馅有杂质可直接断定不合格。据悉，这是我国首部食物馅料国家规范，估计年内正式出台。中国商业联合会有关人员表明，食物馅料国家规范为引荐性国家规范，触及现在大都包含馅料的食物，包含中西糕点、月饼等焙烤食物；汤圆、元宵等速冻食物和夹馅雪糕或冰棍等冷冻饮品。

  速冻饺子因为馅料品种太杂乱，未包含在内。该规范对食物馅料的卫生指标做了严厉规则，不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。并且，食物馅料出厂时须逐批查验，菌落总数、大肠菌群等卫生指标项目需每两周抽检一次。若查验结果如异味、污染、外来杂质、微生物有一项不合格，则判为该批产品不合格，并不得复检；若菌落总数、大肠菌群等两种抽检项目中任何一项不合格，除判该批产品不合分外，还要按抽检项目对该批产品做逐批查验。

  规范还规则，一切品种的食物馅料都要在标签中照实标示其成分和含量，馅料的包装资料应契合安全、卫生要求，尽可能地挑选运用环保并能再生使用的资料。针对此规范，有关专业的人介绍，当某一职业开展到某些特定的程度后，国家会出台相应的国家规范，一致要求，规范公司制造。《食物馅料》规范出台后，不只会促进整个饮食业开展，也更能确保老百姓饮食安全。

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