纳豆是纳豆凉吃的作用比较好,纳大豆是经过纳豆”菌经纳豆菌发酵而成,发酵时纳豆)枯草杆菌会发生反响,发生纳豆了激酶,能辅佐溶解血栓,关于有心脑血管系统疾病的患者来说,还能起到辅佐溶解血栓的作用。
纳豆不引荐加热,纳豆中的纳豆菌与某些生理活性物质不耐高温环境,一旦加热,就会使其失掉本来的活性,下降养分作用。所以在生活中吃纳豆拌饭或许做汤的时分,尽量把食物的温度降至四十度左右,这样作用会更好。
胃病、肾脏疾病、急性胰腺炎患者不宜食用纳豆,因其所含膳食纤维较丰厚,对胃病患者来说,消化困难,不宜多食。并且纳豆的主要成分中,蛋白质含量较高,很多吸取会添加肾脏担负。由于脂肪含量比较高,所以对急性胰腺炎患者来说也是不适宜的。痛风患者不能吃纳豆,由于纳豆归于高嘌呤食物。
