其实一直以来，豆腐都是不少家庭的常客，可是由于这样那样的原因，仍是很多人没吃够，你知道吃豆的优点有多大吗？
前不久，宁波大学、宁波市疾控中心的研讨人员在养分学范畴世界闻名期刊 Nutrients 上宣布了一篇文章。
在这项研讨中，研讨人员剖析 了52项豆制品的研讨，而且归入44932例病例和861372名参与者，剖析了豆制品消费与癌症危险之间的相关。还进行了剂量反响剖析 ，定量评价了豆制品在癌症中的效果。
别的，研讨显现，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的危险能下降30%;喝两杯，则能把危险下降70%。这还在于在人们食用大豆及其制品之后，肠中会分化一种物质，这种物质能够按捺乙羟基睾丸素的构成，该睾丸素很有必定的概率会导致前列腺癌。
大豆中富有丰厚的养分，500克黄豆的蛋白质含量相当于1000克瘦猪肉或1500克鸡蛋或6000克牛奶。所以，大豆被称为“植物肉”、“绿色的乳牛”。
而且大豆中含有一种与雌激素类似的植物雌激素，能推迟女人细胞的变老，使皮肤详尽白净，每天适量摄入，能够轻松又有用推迟变老。
2023年3月，西南医科大学隶属医院 、华西医院的研讨人员在 Nutrients 期刊上宣布了一篇文章，研讨之后发现，与大豆摄入量较低的人比较，大豆摄入量较高的人患糖尿病、心血管疾病、冠心病、中风的危险别离下降17%、13%、21%、12%。
每天摄入26.7克豆腐可将心血管疾病危险下降18%，每天摄入11克纳豆可将心血管疾病的危险下降17%，尤其是中风。
在中医上也有吃豆类补五脏的说法，红豆补心，绿豆补肝，黄豆补脾，白豆补肺。
你看，大豆的优点这么多，你该不会是吃少了呢？我在临床上，也经常会让我的患者恰当吃豆制品来为身体打一个根底。
不会，相反在日本的一个研讨中发现，更年期妇女食用大豆制品（包含豆腐、豆浆等），乳腺癌的危险能削减30% 。
3、发酵的豆制品恰当吃，臭豆腐、豆瓣酱、豆腐乳等，高盐、高油，对健康欠好。
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