烧麦是南边这边很常见的主食，根本都是用糯米为馅料，加上肉、香菇和其他食材一同，上锅一蒸，招引了无数人的眼光，而在福建这边的烧麦，馅料但是和外地的不一样，福州人喜欢吃笋干馅料的烧麦，曾记住在福州津泰路上有一家叫“李钦包子店”的，他们家的烧麦每次一出锅就被咱们疯抢，数量有限，来迟的人都买不到，只可惜跟着白叟离世，他们店也关了好久，所以现在想吃，我就只能在家里做了，不过还好不难，用现成的饺子皮加工，搭配上福建人都喜欢吃的笋干，上锅一蒸，吃的便是这个味啊。
福建这边靠海靠山，所以除了每天都有新鲜廉价的海鲜吃，还有许多的山珍能够品味，最著名的笋干便是这里边之一了。市场上也到处能够看见泡发好的笋干，省却了许多费事。
秋季枯燥，笋干傍边含有膳食纤维的成分，恰当吃一些能够更好的起到避免便秘的效果，并且笋干赋有丰厚的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维，所以还能够在必定程度上促进咱们的胃口，协助瘦身都是很不错的，怕胖的女生喜欢吃烧麦的就挑选它来做馅料，不需要过多的忧虑会长胖。
预备的资料：饺子皮500克、泡发的笋干250克 、去皮五花肉350克 、胡萝卜一根 、 干香菇2朵（要提早泡发）、然后便是姜一小块
调料要用到：生抽、老抽 、糖 、 胡椒粉、五香粉、 香油和盐各少量、鸡蛋一粒
首要，咱们要将胡萝卜去皮切小块和姜一同用照料机打成茸，便是进来要细一些的姿态。
接着，相同将泡发的笋干和香菇、肉馅别离都用照料机拌和好，接着放入碗里边，参加一个蛋清。
然后将胡萝卜也一同，调料预备了生抽、老抽 、糖 、 胡椒粉、五香粉、 香油和盐各少量，其他的还有100克的水分次参加，顺着一个方向不断的拌和上劲，接着腌制15分钟左右使其愈加的入味。
南边人吃饺子都是买现成的饺子皮，因自己在家真仍是挺费事的，并且也不拿手。而包饺子剩余皮怎么办？自然是能够做烧麦皮了，用小小的擀面杖沿着饺子皮的边际，顺一周擀压，这样就构成荷叶状姿态。
然后在中心包入适量的馅料，将烧麦皮往中心拢，接着在虎口方位略微挤压下，再将边际皮整理好便是一个美观的烧麦了。
将锅里边水烧开，然后将包好的烧麦放入蒸，大火直接蒸上10分钟左右就成了，看看每一个开花的姿态，几乎太有胃口了。
福州人吃烧麦，便是要这个味的，笋干烧麦比用糯米馅的好吃太多了，每次我想吃的时分，就自己着手在家做，绝不会想吃外面卖的，因自己包的真真实，满满的肉馅和笋干味，真香。
